おせち [気象と季節感]
今年も残すところあと、ひと月とちょっととなりました。
日に日に落ち葉も増えて、寒さが支配的になってきて、年賀状やら流行語大賞などのキーワードも耳に入ってきて、街や売り場はクリスマスモードにすでに突入。
それが終われば、あっというまにもう「お正月」
そして「おせち」の出番がやって来るのです。
今は違うけれど、子供の頃はあまり「おせち」全般は好きでなく、
「伊達巻」
ばかり食べてた記憶があります。
あとは「栗きんとん」って・・・甘いのばかりでホントにお子ちゃまですね。。
でもお雑煮はすきだったなぁ
さて、これらの「おせち」は漢字で書くと
「 御 節 」
で、節日に作られる料理のこと。
とくに正月は節日のうち最も重要で、お正月料理全般を指すようになったと思われます。
お雑煮は地方によって千差万別のようだけれど、思うに「おせち」も日本全国では、星の数ほどバリエーションがありそうに感じます。
というのも、ぼくの住む関東近辺ですら、正月に親戚めぐりをするとこれでもかっていうくらい、
(まぁ、お年玉めあてで・・・)
どこもちがう「おせち」の中身は違っててオドロキ、各家庭さまざま。
そんな「おせち」に、共通して言えるのは、あまり煮炊きをしないで日持ちのする料理にして、まぁお正月くらいは手抜きというか女手を休めてゆっくりしてくれよというのが、全国共通の認識のように思いますが、どうでしょう。
最近では通販や宅配の「おせち」もあるようで、古風な自分はあまり気がすすまなかったけれど、前述の手を抜くという観点からは、これもアリなのかなと最近は思っています。
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日に日に落ち葉も増えて、寒さが支配的になってきて、年賀状やら流行語大賞などのキーワードも耳に入ってきて、街や売り場はクリスマスモードにすでに突入。
それが終われば、あっというまにもう「お正月」
そして「おせち」の出番がやって来るのです。
今は違うけれど、子供の頃はあまり「おせち」全般は好きでなく、
「伊達巻」
ばかり食べてた記憶があります。
あとは「栗きんとん」って・・・甘いのばかりでホントにお子ちゃまですね。。
でもお雑煮はすきだったなぁ
さて、これらの「おせち」は漢字で書くと
「 御 節 」
で、節日に作られる料理のこと。
とくに正月は節日のうち最も重要で、お正月料理全般を指すようになったと思われます。
板前魂 おせち 板前魂の松 和風三段重 鮑入り 桐重箱 3人前
- 出版社/メーカー: 板前魂
- メディア: その他
お雑煮は地方によって千差万別のようだけれど、思うに「おせち」も日本全国では、星の数ほどバリエーションがありそうに感じます。
というのも、ぼくの住む関東近辺ですら、正月に親戚めぐりをするとこれでもかっていうくらい、
(まぁ、お年玉めあてで・・・)
どこもちがう「おせち」の中身は違っててオドロキ、各家庭さまざま。
そんな「おせち」に、共通して言えるのは、あまり煮炊きをしないで日持ちのする料理にして、まぁお正月くらいは手抜きというか女手を休めてゆっくりしてくれよというのが、全国共通の認識のように思いますが、どうでしょう。
最近では通販や宅配の「おせち」もあるようで、古風な自分はあまり気がすすまなかったけれど、前述の手を抜くという観点からは、これもアリなのかなと最近は思っています。
おしまい
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2014-11-20 18:54
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コメント(4)
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僕の実家は、10年位前から宅配の御節ですよ♪
お値段は張りますけろ お正月にゆっくり休むためには良いと思いますよ^^;
by てんてん (2014-11-21 11:39)
ご訪問、有難うございました。ジジババ2人の生活、オセチはなくてもいいのですが、宅配小を頼みました。なにしろ、元旦からパンとコーヒーの朝食を食べているおかしな夫婦なもんで・・・・
by okko (2014-11-21 15:51)
てんてんさま
たびたびのコメントありがとうございます。
さすがっ!!先端をいってらっしゃる。
そーですよね、時は金なりといいますから・・・考え方ひとつですよね。。
by やっし (2014-11-21 17:51)
okkoさま
コメントありがとうございます。
アイコンのシーズー犬にひかれて、訪問させて頂きました。
「ポピー」ちゃん、それとも、くん、でしょうか??
とても愛らしい顔ですね。
実家でシーズーを飼っていたので、とても思い入れが強いのです。
by やっし (2014-11-21 17:58)